Dès le néolithique, Berniquaut était visité par les chasseurs. Aux IVe et Ve siècles avant J.-C., les Gaulois y avaient installé un oppidum pour profiter de sa situation dominante.
Mais Sorèze ne s'est développée qu'après la fondation de l'Abbaye bénédictine par Pépin le Bref en 754. Détruite par les Sarrazins, les Normands puis lors des guerres de religion, ce sont les bénédictins de Saint-Maur qui ont redonné vie à cette abbaye au XVIIe siècle en y ouvrant une école.
De 1776 à 1792, l'école agrandie abrite l'une des douze "Ecoles royales militaires" créées par Louis XVI et l'enseignement dispensé attire des élèves du monde entier. De 1854 à 1861, le Père Lacordaire permet à l'école de retrouver un nouveau souffle et sa renommée déborde les frontières du pays. Ce fu ainsi un lieu d'intelligence, laboratoire intellectuel dès le XVIIIe siècle.
Aujourd'hui riche de son passé, Sorèze reste un haut lieu historique et Culturel. Le Village, son environnement naturel et l'Abbaye-école, forment un ensemble qui retrace 12 siècles d'une histoire riche et mouvementée.